基本介紹
- 中文名：花生悶豬手
- 主要食材：豬手，花生
- 分類：燜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬手 | 600克 |
花生 | |
冰糖 | 20克 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 兩勺 |
茴香 | 2顆 |
桂皮 | 少許 |
乾紅椒 | 5顆 |
鹽 | 少許 |
料酒 | |
水 |
做法
1. 豬手斬小塊，洗淨，加料酒焯水 |
2. 花生先用清水煮開。撈出待用 |
3. 將豬手和花生倒入高壓鍋內，加適量的清水，放入茴香，桂皮，乾紅椒，兩勺老抽，一勺生抽 |
4. 冰糖20克，鹽少許 |
5. 開大火燒開後，轉小火燜半小時。在最後開大火收汁就可以啦 |
花生悶豬手
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