花生紅棗煨豬手

基本介紹

• 中文名：花生紅棗煨豬手
• 主要食材：豬蹄，水發去皮花生
• 分類：家常菜，美容養顏

用料

材料

豬蹄

水發去皮花生

紅棗

枸杞

混合辣醬

蔥段

薑片

大蒜

青蒜段

鹽

料酒

味素

胡椒粉

冰糖

白糖

醬油

香油

大料

花椒

做法

1. 將豬蹄放入鍋中，加清水燒開後去血沫，放醬油，鹽、料酒、味素、胡椒粉、冰糖、蔥段、薑片、花椒、大料燒3個小時後取出

2. 豬蹄改刀成塊，炒鍋上火，放適量底油，燒熱後放混合辣醬炒出紅色，放蔥段、薑片炒香後碰料酒，加適量的水，燒開放醬油，鹽、白糖、胡椒粉

3. 將改刀的豬手放入鍋內，轉小火燒半個小時後放花生、紅棗和枸杞，再少約15分鐘後放味素點香油轉入鍋仔內，上撒青蒜段，食用時點火繼續燒