花生黑棗燉豬手

花生黑棗燉豬手是以豬蹄、花生和黑棗為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：花生黑棗燉豬手
• 主要食材：豬蹄300公克
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

所需食材

豬蹄300公克，花生50公克，黑棗8顆，姜片10公克，水400cc，水4杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

製作方法

1.豬蹄剁小塊備用。

2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬蹄塊放入滾水中氽燙約2分鐘後取出，洗淨放入電鍋內鍋中。

3.花生及黑棗用清水略沖洗後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘後，再於外鍋加入2杯水，按下電鍋開關再燉一次，開關跳起後燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。

食用須知

豬肉，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，對於病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，是良好的營養滋補之品。