花生木瓜生魚煲

花生木瓜生魚煲被視為病後康復和體虛者的滋補佳品，其營養豐富。一般都會用來煲湯，在乾燥的秋冬季節，配以滋潤的木瓜，是一款極為養顏的湯水。而魚湯的營養十分容易被人體消化和吸收，很適合老人和小朋友飲用。

基本介紹

• 中文名：花生木瓜生魚煲
• 主要食材：木瓜，紅棗，生魚，花生仁
• 分類：湯類
• 貼士：注意火候，先武后文

材料:

木瓜：1個（300克左右）紅棗：6粒豬展肉：150克生魚：1條（600克左右）花生仁：一把（約50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)

做法:

1. 木瓜削皮剖開，去籽，切塊；

2. 豬展肉洗淨切大塊；紅棗洗淨拍扁去核；花生洗淨，稍浸泡15分鐘；

3. 洗淨宰好的生魚，起油鍋，下生魚和薑片小火煎至兩面微黃；

4. 煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

貼士：

1生魚需要煎治

2陳皮需泡軟

3注意火候，先武后文