花朵蛋糕

花朵蛋糕

基本介紹

  • 中文名:花朵蛋糕
  • 主要食材:1.茶粉 6g,3.細砂糖 100g
  • 分類:蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
1.茶粉 6g
2.粘米粉 100g
3.細砂糖 100g
4.棉花糖 1包
5.裝飾糖珠
6.糖粉 50g
7.雞蛋 6個
8.牛奶 92g
9.玉米油 46g
10.鹽1/4t
11.油力士紙杯

做法

1. 1.加入80g牛奶小火將牛奶煮至邊緣起小泡關火。
2. 2.再倒入4g的茶粉攪勻,覆上保鮮膜靜置放涼,奶茶誕生
3. 蛋黃盆:46g奶茶+46g玉米油+2g茶粉+1/4t鹽倒入蛋黃盆,攪拌均勻即可
4. 蛋黃盆:100g粘米粉過篩加入蛋黃盆攪拌均勻
5. 預熱烤箱:上火180度,下火160度,預熱8分鐘!製作速度慢的親可以晚點預熱
6. 蛋白盆:蛋白打至魚眼泡,細砂糖分3次加入蛋白盆,電動打發至提起打蛋頭尖端略微下垂。
7. 將蛋白分3次加入蛋黃盆翻拌均勻
8. 油力士紙杯放入模具中,8分滿即可!
花朵蛋糕

9. 上火180度,下火160度,表面上色後調至150度,30分鐘。
花朵蛋糕

10. 將棉花糖中間剪開,在對角剪開
花朵蛋糕

11. 將剪開的棉花糖沾上彩珠
花朵蛋糕

12. 12g的牛奶+50g糖粉攪勻,牛奶糖液誕生!
花朵蛋糕

13. 放涼的蛋糕上抹上一層牛奶糖液,然後放上沾了彩珠的棉花糖,沿外圍粘上一圈棉花糖,內層再粘上一層棉花糖,中心用另一個色糖珠做花蕊
花朵蛋糕

14. 漂亮的花朵杯子蛋糕完成了……
花朵蛋糕

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們