粉紅朱古力花朵蛋糕

粉紅朱古力花朵蛋糕

粉紅朱古力花朵蛋糕是以白朱古力、香草戚風為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:粉紅朱古力花朵蛋糕
  • 分類:蛋糕
  • 主要食材:白朱古力,8寸香草戚風
用料,做法,

用料

材料
用量
白朱古力
500g
8寸香草戚風
一個
淡奶油
三分之一罐
食色
少許(粉紅+日落紅)
8寸(或者9寸)花型矽膠蛋糕模
1個
朱古力豆
少許
30g左右
矽膠刷
子一把
裝飾糖珠
少許

做法

1. 朱古力隔水融化,調成需要的顏色
2. 把花型蛋糕模子放在小盆里(矽膠模比較軟,防止朱古力變形開裂)
3. 用矽膠刷子蘸朱古力液均勻塗刷蛋糕模裡面,從口沿向底部刷。刷好一遍之後模子帶小盆放冰櫃冷藏10-20分鐘
4. 重複步驟3六至八遍,直到朱古力殼3-5cm,一定要塗均勻
5. 做好的朱古力殼放冰櫃冷凍室凍至少20分鐘,拿出來馬上脫模。先把口沿脫出來,然後把模子向外翻卷,動作要果斷輕柔,我第一個就是到這步碎掉了。脫好的朱古力殼放冰櫃冷凍備用
6. 淡奶油加糖打發後,把香草蛋糕去皮,中間分層。先把夾層塗滿奶油,再給表層均勻塗一層奶油,表面撒朱古力豆裝飾
7. 將朱古力殼罩在蛋糕上,做最後的裱花裝飾就可以了

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