草莓花朵奶油蛋糕是一道由草莓、奶油等食材製成的食品。
基本介紹
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材料
用料
輔料
- 雞蛋5個
調料
做法
1.蛋黃拌勻，加入牛奶、玉米油拌勻，篩入低粉拌勻
2.蛋清打至粗泡，再分三次加入45克白糖，打至硬性發泡(提起打蛋器，有直立的尖角)
3.三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回蛋白糊中，翻拌均勻，倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，震兩下(震出大氣泡)
4.烤箱預熱160度，中層，烤25分鐘左右，取出趁熱撕去油紙，晾涼，用6寸圓模劃痕，切出3個圓片備用
5.淡奶油加80克糖，打發至保持花紋
6.草莓洗淨去蒂，切片備用(中間部分的切片留著擺花形，兩邊的切片放在中間夾層)
7.準備一片蛋糕片，抹一層奶油，鋪一層草莓片，再重複一次
8.然後蓋上最後一片蛋糕片，四周和表面都均勻塗上奶油，在表面上從內向外擺出花形，周圍做好裝飾即可
