花朵盆栽杯子蛋糕

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基本介紹

• 中文名：花朵盆栽杯子蛋糕
• 主要食材：黃油120g、低筋麵粉140g、泡打粉2g
• 　　裝飾：棉花糖、棒棒糖、QQ糖等
• 調料：奶油乳酪、無鹽黃油6、糖粉2

菜 名

花朵盆栽杯子蛋糕

原　料

原味馬芬：黃油120g、低筋麵粉140g、泡打粉2g、糖粉80g、鹽2g、全蛋120g、牛奶30ml、香草香精滴。
乳優酪乳油霜抹醬：奶油乳酪50g、無鹽黃油60g、糖粉20g、自製原味優酪乳30g。
裝飾：棉花糖、棒棒糖、QQ糖（+細吸管）、奧利奧餅乾、乳優酪乳油霜抹醬、白朱古力少許。

操　作

一、原味馬芬：
1、材料，黃油提前室溫軟化。

2、軟化的黃油放入盆中，用打蛋器略微攪拌。

3、將低筋粉和泡打粉過篩加入，慢速攪拌至顏色微微發白。

4、加入糖粉。

5、攪拌呈絨毛狀。

6、全蛋液攪勻後分幾次加入，每次都要完全吸收後再加。

7、再將牛奶也分次加入直至攪打成均勻的麵糊。

8、加入幾滴香草精拌勻後將麵糊裝入裱花袋。

9、擠入加了紙杯的模具中7、8分滿即可，放入已經提前預熱的烤箱中，上火180°、下火170°烤約30分鐘左右。

二、乳優酪乳油霜抹醬：
1、材料備好，無鹽黃油提前室溫軟化，奶油乳酪也提前從冰櫃取出恢復成室溫。

2、將奶油乳酪、黃油、糖粉放入盆中，先用刮刀拌合。

3、再用電動打蛋器攪打。

4、直到顏色發白。

5、將原味優酪乳以少量、多次的方式加入攪打。

6、攪拌成光滑均勻的糊狀即成為“乳優酪乳油霜”，冷藏保存。

貼士

1、我用的是自製的原味優酪乳，比較濃稠的。

2、如果用市售優酪乳，多少要靈活掌握。少量分次的加入，到自己滿意的軟硬程度即可。

三、裝飾：
1、準備好幾隻棒棒糖，或者將QQ糖用細的吸管穿好做花心。

2、將幾塊奧利奧餅乾去夾心後用料理機打成粉。

3、將做好冷卻了的杯子蛋糕表面抹上乳優酪乳油霜。

4、抓住蛋糕底部，去蘸取餅乾屑。

5、使每個蛋糕表面都均勻的沾上一層餅乾屑。

6、將棉花糖用剪子剪成均勻的小段，每個截面自然形成一片段預告瓣了。

7、再將其中一頭剪平。

8、沾少許隔水融化白朱古力液，黏在棒棒糖上，5-6片就做成一朵小花。

9、將做好的花朵插在杯子蛋糕上即可。