芥藍腰果炒香菇

芥藍腰果炒香菇是由芥藍、香菇為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：芥藍腰果炒香菇
• 分類：家常菜
• 口味：甜
• 主要食材：芥藍，香菇

所需食材

芥藍400克，腰果50克，香菇10朵，紅辣椒圈、蒜片各少許。調料精鹽1小匙，味素1/2小匙，雞精少許，糖適量，色拉油3大匙，水澱粉適量。

製作方法

1、將芥藍用清水沖洗乾淨，取莖改花，然後串上紅椒圈。

2、起鍋燒沸適量清水，將芥藍、香菇分別焯水；另起鍋加適量油將腰果炸熟，撈出瀝油，待用。

3、淨鍋入底油，將原料倒入鍋中翻炒調味，勾芡，淋明油出鍋即成。

食用須知

原料可以用花菇替換香菇，稱芥藍腰果炒花菇。

口味變化

調味料中去掉雞精和糖，加入沙茶醬、蚝油、醬油、金黃醬、則稱為沙茶芥藍炒香菇。