《最愛家常菜》是一本正文語種為簡體中文的書籍。菜譜雖然只關乎吃喝，其中的學問卻不少，只有了解食物的營養，才能編制出合格的菜譜，無論是想維持還是改善個人或群體的營養狀況，都要基於對食物營養價值的認識和利用。《巧手烹美味：最愛家常菜》菜譜，正是在食物營養搭配的基礎上編制而成的。
基本介紹
- 書名：最愛家常菜
- 又名：《巧手烹美味：最愛家常菜》
- 作者：范海
- ISBN：9787510106989
- 頁數： 69頁
- 定價：12.00
- 出版社： 中國人口出版社
- 出版時間：2011-05-01
- 裝幀：平裝
- 開本：40
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 中國人口出版社; 第1版 (2011年5月1日)
叢書名: 巧手烹美味
正文語種: 簡體中文
ISBN: 7510106982, 9787510106989
條形碼: 9787510106989
尺寸: 16.6 x 13.4 x 0.6 cm
重量: 118 g
內容簡介
《巧手烹美味(第1輯)04-最愛家常菜》，本書主要內容包括：最愛爽口涼，最愛鮮香熱，最愛美味湯。
目錄
最愛爽口涼
涼拌菜常用調味醬汁製作方法
荸薺拌香菇/甜甜美美
川味泡菜/涼拌山藥絲
雙仁拌苘蒿/菠菜拌海蜇頭
金針菇拌黃瓜
涼拌蘆筍
黃花菜拌山木耳/檸檬藕片
蛤蜊小白菜
香拌蝦仁/拌豆腐
蒜泥白肉
生拌甘藍/蔥拌牛肉
糯米藕片/香菜羊肉
怪味苦瓜
黃瓜拌腱子肉
芹菜拌花生米/什錦豆芽
辣椒肚絲/板筋西芹
心心相印
口水雞
香拌牛肚/香辣鴨脯
翡翠雞絲/雞肝拌青椒
夫妻肺片
老醋蜇頭/蔥椒蝦皮
最愛鮮香熱
菜餚可口靠調味
熗鍋巧用蔥姜蒜
芥藍腰果炒香菇
青椒土豆絲/清炒圓白菜
蘆筍扒冬瓜/清炒芥藍
栗子白菜
醬爆茄子/黃花菜炒木耳
農夫裡脊肉
清炒苦瓜/番茄雙花
清蒸鱸魚/豆豉炒蛤蜊
椒香萵苣
春筍肉片/肉末炒茄子
醬爆羊肉丁
香炸大腸
燉三珍/油炸茶樹菇
蠶豆炒蝦仁/蓮藕排骨煲
乾煸羊排
醬爆雞丁
蛋黃南瓜/土豆燜牛腩
白菜軟炒蝦/肉片金針煲腐竹
茄汁鰱魚
辣炒豬蹄/海米煎蛋
鵪鶉豆腐
油豆腐燒油菜/子姜鴨
乾燒鯉魚
鮎魚燉茄子/墨魚黃瓜
金玉滿堂
水滑香肝/乾炸雞翅
最愛美味湯
吊制鮮湯很簡單
燉雞竅門小集錦
白蘿蔔絲湯/小白菜雞丸湯
鮮魚湯/菠菜蛋湯
清湯竹蓀
茵菇湯/百合燉雪梨
香菇藍花湯/雙色豆腐
半月沉江
海帶煲草魚
美味羊雜湯/比管燉豆腐
雞湯豆腐小白菜/蝦米冬瓜湯
韭香鴨血湯
