芝麻馬芬

芝麻馬芬是一道由奶油、糖粉1、全蛋、低筋麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：芝麻馬芬
• 材料：奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉

做法

1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。

2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。

3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌勻成面煳。

4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

材料

奶油104公克，糖粉114公克，全蛋152公克，低筋麵粉190公克，泡打粉5公克，黑芝麻粉38公克，黑芝麻9公克，牛奶38公克。