芝麻豆腐塊

芝麻豆腐塊是一款以豆腐、雞蛋、芝麻等食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：芝麻豆腐塊
• 外文名：Sesame Tofublock
• 分類：私家菜
• 口味：椒麻味
• 主要食材：豆腐，雞蛋，澱粉

所需食材

主料：豆腐(北)500克

輔料：芝麻50克,雞蛋100克,澱粉(玉米)20克

調料：甜麵醬10克,鹽3克,椒鹽5克,味素2克,植物油30克

製作方法

1. 將豆腐洗淨，切成塊；

2. 雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味素攪拌均勻；

3. 炒鍋注香油燒至六成熱，將豆腐逐塊蘸勻雞蛋糊，滾上芝麻，下入油內炸至皮脆呈金黃色，撈出控油，裝盤，撒上花椒鹽，食時佐以甜麵醬即可。

食用須知

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。