芝麻紅豆南瓜餅

芝麻紅豆南瓜餅是一道美食點心，主要材料：老南瓜 一塊、糯米粉和南瓜泥 等量、豆沙餡、白芝麻。

基本介紹

• 中文名：芝麻紅豆南瓜餅
• 主要原料：南瓜

做法

1，老南瓜一塊備用。

2，糯米粉最好是水磨的。

3，超市買的紅豆沙是上次做豆沙包剩下的。

4，生的白芝麻適量。

5，南瓜去皮清洗乾淨切成片。

6，切好的南瓜片上鍋蒸熟晾涼。

7，用勺子把南瓜壓成泥。

8，把南瓜泥加入少許水和好，加入糯米粉攪拌均勻。

9，不斷的揉直至把麵團揉的光滑為止。

10，把麵團搓成長條。

11，切成餃子劑子。

12，把劑子用手按扁。

13，把紅豆沙放入按扁的麵餅上。

14，包成豆沙包子。

15，在按壓成小餅並沾上水。

16，在放到芝麻碗中沾上芝麻，另一面也是沾水在沾上芝麻，按壓實即可。

17，沾上芝麻按壓好的小餅放入盤中等待煎。

18，平底鍋內刷上少許油，微熱放入做好的小餅開始煎熟即可。

19，煎2-3分鐘左右，一面定型鼓起翻面。

20，餅熟了出鍋裝盤。

21，這個是第二鍋的餅，芝麻少了很多。

小貼士

1、南瓜餅的面不能太軟，否則不好弄。比例1:1就可以，不過想要糯米面多點也沒有關係，加點水即可。

2、火不能太大，否則糊了還熟不透。