紅豆餡芝麻南瓜餅

紅豆餡芝麻南瓜餅是以南瓜、紅豆為主料的食品

基本介紹

• 中文名：紅豆餡芝麻南瓜餅
• 分類：早餐，餡，餅
• 主要食材：南瓜餅身：，南瓜

用料

材料	用量
南瓜餅身：
南瓜	380g左右
糯米粉	232g
低筋麵粉	120g
白砂糖A	4茶匙
鹽	1.5茶匙
黑芝麻和白芝麻	-
紅豆餡料：
紅豆泥	-
白砂糖B	-

做法

1. 將南瓜切塊，蒸熟。片狀會比較快熟。蒸熟後隔水，但水不要倒掉。
2. 如果南瓜夠好夠綿，可以直接用勺子搗爛。我擔心效果不好，所以用攪拌機攪了一下。
3. 南瓜稍放涼後，加入糯米粉和麵粉，可根據需要，加入Step1中隔出來的南瓜水。
4. 由於水加多了，很黏手，不太能成團，可以在南瓜團的上下各鋪一張保鮮膜（家裡用完了保鮮膜所以用了保鮮袋代替著，發覺保鮮膜效果更好）
5. 然後用擀麵桿擀開，並根據想要的大小，裁出一定分量的粉團。
6. 加入適量的紅豆餡，然後包成球狀。
7. 熱鍋，下油，然後下南瓜團，並輕輕用鍋鏟壓一下南瓜團成扁平的餅狀。
8. 撒上芝麻，煎到兩邊金黃，就可以上碟啦~