功夫南瓜餅,以南瓜、糯米粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:功夫南瓜餅
- 分類:餅
- 主要食材:老南瓜,糯米粉
用料,做法,
用料
材料 |
老南瓜 |
糯米粉 |
麵粉 |
蜂蜜 |
牛奶 |
紅豆沙 |
板栗 |
黑芝麻 |
做法
1. 南瓜洗淨去皮上鍋蒸到軟爛,栗子冷水下鍋煮20分鐘。 |
2. 將蒸好的南瓜搗成泥狀並加入少量的牛奶和蜂蜜,可增加口感。栗子剝皮弄碎備用。 |
3. 南瓜泥晾至溫熱的時候開始加入糯米粉,一點一點的加,一邊加一邊攪拌 |
4. 在加糯米粉的過程中加入一些麵粉,和面會更容易,也不會太黏。 |
5. 糯米糰和至不粘手,就可以停止加糯米粉了。 |
6. 板栗加牛奶搗碎成蓉狀,當做餡兒料。 |
7. 取一團麵團,壓成餅狀,包入餡兒料(栗蓉或紅豆沙)後壓成餅狀,粘上黑芝麻。 |
8. 上鍋蒸15分鐘(也可直接油炸) |
9. 淋上蜂蜜即可享用! |