芝士餅

芝士餅，是以芝士、麵粉、雞蛋、乳酪等為主要原料烘烤而成的一種西式點心。做法簡單，味美可口。多種不同的配料加上濃郁的芝士，風味無窮。適合作為餐前小食或午後點心。

基本介紹

• 中文名：芝士餅
• 英文名：cheese cake
• 主要食材：芝士，麵粉，乳酪，雞蛋，酵母粉，色拉油
• 分類：西餐，小吃
• 口味：多種多樣

原料：

麵粉、乳酪、雞蛋、芝麻、 色拉油、鹽、芝士、蔥、水、花椒粉

做法：

1、水200克，麵粉180克，酵母粉1克，放入盆中用筷子攪勻，蓋上蓋子放常溫下發酵30分鐘後移入冰櫃過夜；

2、從冰櫃取出發酵好的麵糊，磕入兩枚雞蛋，加鹽，花椒粉蔥花攪勻靜置15分鐘醒面；

3、平底鍋刷薄油，五分熱時調小火倒入醒好的麵糊蓋上鍋蓋；

4、 適量芝士切絲，5分鐘後開蓋，麵糊成型，迅速撒入芝士和芝麻，蓋上鍋蓋繼續小火烙10分鐘關火。