拉圖古堡， 全球最昂貴的酒園，位於法國波爾多（Bordeaux）美度區（Medoc）菩依樂村（Pauillac）的拉圖莊（Chateau Latour）是一個早在14世紀的文獻中就已提到的古老莊園。但當時它還不是個酒莊，16世紀時才開墾成為葡萄園。在1855年已被評為法國波爾多一級名莊之一，倍受紅酒愛好者們追捧。
基本介紹
- 中文名：拉圖古堡
- 位於：法國波爾多
- 發展：Jean-Paul Gardere全權管理
- 拉圖釀造：採收時就經過嚴格的篩選
發展歷程,拉圖釀造,
發展歷程
當酒莊在英國人手中時，被交由釀酒大師Jean-Paul Gardere全權管理。他採用的一系列改革使這個古老酒莊脫胎換骨，風華更茂。而Jean-Paul Gardere的更新計畫之一便是引進可控制溫度、發酵進度、且容量達14000公升的不鏽鋼槽。當時也曾引起業界的一片質疑，不過結果卻證明Gardere的做法是正確的。現代化的發酵方式比傳統方式要減少一半的時間（7-10天），也改善了拉圖的高度澀感與必須放置10年以上方可入口的問題。
拉圖古堡在1966年，經過不斷的努力和改良獲得了釀酒工藝上的大突破，從此走上快速發展的道路上，為了紀念1966年獲得成就，莊主決定每當遇到拉圖古堡重大事件的年份，都推出一款年份紀念酒，讓後人以此借鑑、以此傳承；
拉圖釀造
葡萄在採收時就經過嚴格的篩選，而在葡萄汁發酵時也不是如一般酒廠在木桶里進行而是以不鏽鋼為酒槽，在美度區可謂開風氣之先。葡萄汁在不鏽鋼槽發酵完後再泵回全新木桶醇化20至24個月不等。如果年份不好，酒莊會加強葡萄的篩選工作以保證即使在較差年份仍能保持酒的品質。
拉圖城堡特級乾紅葡萄酒
拉圖最好陳放10到15年才會完全成熟。成熟後的拉圖有極豐富的層次感，酒體豐滿而細膩。
正如一位著名的品酒家所形容，拉圖就猶如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，優美而富於
內涵，是月光穿透層層夜幕灑落的一片銀色。
拉圖所有年份酒的評分
| 1979年份 | 1980年份 | 1981年份 | 1982年份 | 1983年份 |
|---|---|---|---|---|
| 無 | 83分 | 88分 | 100分 | 87分 |
| 無 | ★ | ★☆ | ★★★★★ | ★☆ |
| 1984年份 | 1985年份 | 1986年份 | 1987年份 | 1988年份 |
| 84分 | 88分 | 90分 | 86分 | 91分 |
| ★☆ | ★★ | ★★☆ | ★☆ | ★★☆ |
| 1989年份 | 1990年份 | 1991年份 | 1992年份 | 1993年份 |
| 89分 | 96分 | 89分 | 88分 | 90分 |
| ★★☆ | ★★★★ | ★★☆ | ★★ | ★★☆ |
| 1994年份 | 1995年份 | 1996年份 | 1997年份 | 1998年份 |
| 94分 | 96分 | 99分 | 89分 | 90分 |
| ★★★☆ | ★★★★ | ★★★★☆ | ★★ | ★★★★☆ |
| 1999年份 | 2000年份 | 2001年份 | 2002年份 | 2003年份 |
| 94分 | 100分 | 93分 | 96分 | 100分 |
| ★★★☆ | ★★★★★ | ★★★ | ★★★★ | ★★★★★ |
| 2004年份 | 2005年份 | 2006年份 | ||
| 97分 | 100分 | 96分 | ||
| ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
