基本介紹
- 中文名：拉菲古堡
- 歷史：公元1234年
- 位於：波雅克（Pauillac）村
- 擁有者：Eric de Rothschild
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酒莊介紹
拉菲古堡位於波爾多的梅多克產區，氣候土壤條件得天獨厚。現今酒莊178公頃的土地中，葡萄園占107公頃，在列級酒莊中是最大的。這些頂級的葡萄園分布在三個區域，圍繞著酒莊主題建築的山丘、城堡西面的卡旭德高原（Carruades plateau）以及毗鄰酒莊的聖愛斯泰夫（Saint Estephe）村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域的特點就是日照特別充足，而底土為第三紀的白堊土，混有風化形成的砂礫質土壤條件為葡萄的種植提供了優越的排水性能。
園內主要種植品種為頂級的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其比例占到68%，其他的葡萄品種包括28%的梅洛（Merlot）、3%的品麗珠（Cabernet Franc）以及1%的味而多（Petite Verdot），平均樹齡為35年。值得一提的是酒莊不會採用新栽培的低於10年的葡萄（大約有20公頃）進行釀酒，釀造頂級酒的葡萄平均樹齡達到了45年，而被稱做“採石場（La Gravière）”的地塊上的葡萄已經達到了118年的高齡，這些葡萄栽種於1886年，而其他的兩片土地上的葡萄也超過了80年。葡萄園由酒莊的技術總監查理斯·謝瓦利爾（Charles Chevallier）管理，通過細心的栽培，在不同樹齡的葡萄上運用不同的施肥策略以保證每年收成的葡萄都代表了波爾多當地最優秀的葡萄產出。
拉菲古堡，每2至3棵葡萄樹才能產一瓶葡萄酒，整個酒莊年產量控制在2至3萬箱（每箱12支，每支750ml）。今天的拉菲古堡將傳統工藝與現代技術相互補足，技術人員依靠自己的品鑑能力來決定收穫、發酵和潷酒的時間。所有的酒必須在橡木桶中進行發酵18到25天，所用酒桶全部來自葡萄園自己的造桶廠。每一個陳放酒的酒桶都要進行幾次嘗酒以挑選出頂級品質的佳釀。次年三月第一次潷酒，此時進行混合。之後進入酒窖陳年，需時18到24個月，陳年期間還要經一系列潷酒以分離酒與酒渣。酒莊的最佳年份：1982、1986、 1996、1998、 2000、 2003、2008、2009和2010。
酒莊資料
酒莊擁有者：埃力克·羅斯柴爾德（Eric de Rothschild）男爵
所在產區：波雅克酒莊等級：梅多克一級酒莊年產量：15,000～20,000箱（正牌）；15,000～20,000箱（副牌）紅葡萄面積：178公頃白葡萄面積：無紅葡萄比例：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）68%、梅洛（Merlot） 28%、品麗珠（Cabernet Franc） 3%、味而多（Petite Verdot）1%白葡萄比例：無主要葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）其他葡萄品種：品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、味而多（Petite Verdot）平均葡萄樹樹齡：35年土壤類型：沙礫、白堊土葡萄採摘方式：手工採摘葡萄園面積：107 公頃
