聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）位於梅多克區的最北面。雖然聖愛斯泰夫產區的南邊和近河岸地帶土質和波亞克村（Pauillac）沒有多大區別，但是這裡的土壤除了梅多克（Médoc）地區的碩石之外，還混有高比例的黏土，甚至一些地方還有石灰地質，這是聖愛斯泰夫產區的葡萄酒緊澀、剛硬甚至粗獷的主要原因，這裡的葡萄釀製的紅酒，色澤暗深、單寧厚重，有異於附近其他產區，被人們習慣稱為“男人的酒”，形象的描繪出聖愛斯泰夫區紅酒的獨特魅力。相比其他地方，在聖愛斯泰夫，人和土地間有一種幾乎是本能的聯繫。作為葡萄種植者的故鄉，聖愛斯泰夫總是能讓世界各地的人，無論是在小城鎮還是小村莊，都激起延續農村傳統精神的渴望。在這裡，人們是土地的主人，更是葡萄種植者，並且他們深信自己是葡萄種植者。對葡萄藤的這種熱愛要追溯到高盧羅馬時期，在那個時期，葡萄種植似乎已經引進到這片土地上了。可是，只是在中世紀的時候，才是梅多克葡萄園真正的黃金時期，此時，在波爾多大批發商的推動下，人們才能夠發現和欣賞聖愛斯泰夫葡萄酒的豐富性。在十九世紀，葡萄園繁榮起來，大面積經營增多。葡萄種植者的合作和穩固的聯合慢慢興起，這種合作酒莊卻沒有損害到獨立的小型葡萄種植。
基本介紹
主要葡萄品種,酒品特點,
主要葡萄品種
酒品特點
聖愛斯泰夫長久以來就以生產濃烈而旺盛的葡萄酒享譽世界，在最近十年間聖愛斯泰夫的葡萄酒更是越來越優雅。有較多粘土的土壤讓美樂達到了很好的成熟度，所以能使有時過於強勁的赤霞珠變得豐滿。
聖愛斯泰夫產區
聖愛斯泰夫產區
聖愛斯泰夫產區聖愛斯泰夫產區也許人們不能夠只談論一種聖愛斯泰夫葡萄酒，因為地下土的較大差異是不容忽視的。氣候和土地的多樣性導致了一樣產自聖愛斯泰夫的法定產區葡萄酒，存在複雜的細微差別。人們說過這種葡萄酒的優點也說過它的缺點，每個人根據自己的口味和感受評論它。
然而，如果必須對它的品性給出界定，就只能說聖愛斯泰夫是一種含單寧的，強勁的，顏色深暗的葡萄酒，陳釀會使它圓潤，散發果香，細膩。通過陳釀，好像淺齡的力量與平靜的溫柔碰撞，年復一年地，這種平靜的溫柔指引著聖愛斯泰夫葡萄酒延續協調平衡的風格，這種風格類似於平靜泰然。得益於粘土質地下土的聖愛斯泰夫葡萄酒通過它典型的特徵吸引了許多愛好者，隨著時間的流逝，慢慢被釋放的優雅複雜的芳香讓人們享受感覺的盛宴。
聖愛斯泰夫
聖愛斯泰夫