聖愛斯泰夫產區

聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）位於梅多克區的最北面。雖然聖愛斯泰夫產區的南邊和近河岸地帶土質和波亞克村（Pauillac）沒有多大區別，但是這裡的土壤除了梅多克（Médoc）地區的碩石之外，還混有高比例的黏土，甚至一些地方還有石灰地質，這是聖愛斯泰夫產區的葡萄酒緊澀、剛硬甚至粗獷的主要原因，這裡的葡萄釀製的紅酒，色澤暗深、單寧厚重，有異於附近其他產區，被人們習慣稱為“男人的酒”，形象的描繪出聖愛斯泰夫區紅酒的獨特魅力。

基本介紹

• 中文名：聖愛斯泰夫產區
• 外文名：Saint-Estèphe
• 地理位置：梅多克區的最北面
• 主要葡萄品種：赤霞珠、美樂、品麗珠、小維度

產區介紹

聖愛斯泰夫

聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）位於梅多克區的最北面。雖然聖愛斯泰夫產區的南邊和近河岸地帶土質和波亞克村（Pauillac）沒有多大區別，但是這裡的土壤除了梅多克（Médoc）地區的碩石之外，還混有高比例的黏土，甚至一些地方還有石灰地質，這是聖愛斯泰夫產區的葡萄酒緊澀、剛硬甚至粗獷的主要原因，這裡的葡萄釀製的紅酒，色澤暗深、單寧厚重，有異於附近其他產區，被人們習慣稱為“男人的酒”，形象的描繪出聖愛斯泰夫區紅酒的獨特魅力。 聖愛斯泰夫產區

相比其他地方，在聖愛斯泰夫，人和土地間有一種幾乎是本能的聯繫。作為葡萄種植者的故鄉，聖愛斯泰夫總是能讓世界各地的人，無論是在小城鎮還是小村莊，都激起延續農村傳統精神的渴望。在這裡，人們是土地的主人，更是葡萄種植者，並且他們深信自己是葡萄種植者。對葡萄藤的這種熱愛要追溯到高盧羅馬時期，在那個時期，葡萄種植似乎已經引進到這片土地上了。可是，只是在中世紀的時候，才是梅多克葡萄園真正的黃金時期，此時，在波爾多大批發商的推動下，人們才能夠發現和欣賞聖愛斯泰夫葡萄酒的豐富性。在十九世紀，葡萄園繁榮起來，大面積經營增多。葡萄種植者的合作和穩固的聯合慢慢興起，這種合作酒莊卻沒有損害到獨立的小型葡萄種植。

主要葡萄品種

赤霞珠、美樂、品麗珠、小維度

主要莊園

凱隆世家（卡龍情人堡） 　CH. Calon Segur 　波爾多歷史最悠久的三級名莊 　（2007） 凱隆世家莊園

級別：1855年波爾多列級名莊第3級 　產區：聖愛斯泰夫 St. Estephe 　凱龍情人堡的悠久歷史要追溯到法國羅 　馬時期，當時是身世顯赫的貴族莊園， 　13世紀便開始交葡萄酒稅，是種植葡萄 　的鼻祖，這款葡萄酒因為酒標正中一個 　大大的桃心，在國外常用於求婚時，稱 　為“愛之酒”，入口感有如天鵝絨般柔 　滑，優質的單寧，結實的構架，後味悠 　長典雅，適合陳年的佳釀。 　凱隆世家副牌 　Marquis de Calon 凱隆世家副牌

（2006） 　級別：聖愛斯泰夫產區AOC 　產區：聖愛斯泰夫 St. Estephe 　凱隆世家是波爾多歷史最悠久的三級名 　莊，歷史上其和拉菲，拉圖為同一莊主 　Segur侯爵所擁有，莊園的黏土比例較高， 　土質保留水分較多，因此葡萄品種色澤 　深、單寧硬朗且口味紮實，富有礦物質 　和黑醋栗的味道。 　拉芳·羅榭酒莊（拉科魯錫堡） 　CH. Lafon Rochet 拉芳 羅榭酒莊2006

（2006） 　級別：1855年波爾多列級名莊第四級 　產區：聖愛斯泰夫 St. Estephe 　莊園起源於十六世紀，緊鄰二級莊愛士圖爾， 　坐落於被礫石層覆蓋的土壤上，源於第四冰 　期(古茲Gunz)時代，厚平坦的特色礫石層， 　排水性極好，拉芳羅榭濃烈，豐滿且渾厚絕 　對經得起時間的考驗。 　飛龍世家 　CH. Phelan Segur 飛龍世家2005

勝過列級名莊的明星酒莊 　（2004,2005） 　級別：梅多克法定地區AOC明星莊 　產區：聖愛斯泰夫 St. Estephe 　飛龍世家是超級明星級酒莊，酒質勝過很 　多1855年波爾多列級名莊，酒莊每個環節 　都認真嚴謹，對品質管理非常嚴格，無論 　從設備到葡萄的種植管理都在最一流的水 　平，絕不保留一瓶問題葡萄酒，多次被評 　出全世界最超值的葡萄酒之一，物美價廉 　的典範，酒體溫和，平易近人。 　高美必澤莊園 　CH. Haut Marbuzet 　（2006） 高美必澤莊園

級別：聖愛斯泰夫AOC明星莊 　產區：聖愛斯泰夫 St. Estephe 　莊園起源於十八世紀，曾為五大名莊之一的 　拉圖古堡莊主所有，現為潘辰家族所有，高 　美必澤莊園一反該區大比例種植赤霞珠（65% 　以上）的常規，種植美樂達40%，酒體更加柔 　美，結構紮實。 　奧德碧絲莊園（列桑姆彼茲城堡） 　CH. Les Ormes de Pez 奧德比絲莊園 2006

（2006） 　級別：梅多克法定產區AOC明星莊 　產區：聖愛斯泰夫 St. Estephe 　莊園同屬於靚茨伯等名莊莊主Cazes家族所 　有，優秀的釀酒師隊伍精心釀造，酒體結實 　雄勁，酒風充滿強烈的異國情調和貴族氣質， 　大氣而成熟，且可持久保存，值得收藏。

酒品特點

聖愛斯泰夫產區

聖愛斯泰夫長久以來就以生產濃烈而旺盛的葡萄酒享譽世界，在最近十年間聖愛斯泰夫的葡萄酒更是越來越優雅。有較多粘土的土壤讓美樂達到了很好的成熟度，所以能使有時過於強勁的赤霞珠變得豐滿。 　也許人們不能夠只談論一種聖愛斯泰夫葡萄酒，因為地下土的較大差異是不容忽視的。氣候和土地的多樣性導致了一樣產自聖愛斯泰夫的法定產區葡萄酒，存在複雜的細微差別。人們說過這種葡萄酒的優點也說過它的缺點，每個人根據自己的口味和感受評論它。 　然而，如果必須對它的品性給出界定，就只能說聖愛斯泰夫是一種含單寧的，強勁的，顏色深暗的葡萄酒，陳釀會使它圓潤，散發果香，細膩。通過陳釀，好像淺齡的力量與平靜的溫柔碰撞，年復一年地，這種平靜的溫柔指引著聖愛斯泰夫葡萄酒延續協調平衡的風格，這種風格類似於平靜泰然。得益於粘土質地下土的聖愛斯泰夫葡萄酒通過它典型的特徵吸引了許多愛好者，隨著時間的流逝，慢慢被釋放的優雅複雜的芳香讓人們享受感覺的盛宴。