奧德碧絲莊園（CH. LES ORMES DE PEZ）位於法國波爾多聖愛斯泰夫（Saint Estephe）產區，葡萄園占地面積32公頃，種植了60%的赤霞珠、30%的美樂以及10%的品麗珠。奧德碧絲莊園的葡萄酒通常需要存放5年以上才能進入適飲期。
基本介紹
- 中文名：奧德碧絲莊園
- 外文名：CH. LES ORMES DE PEZ
- 地點：法國波爾多聖愛斯泰夫
- 占地面積：32公頃
莊園介紹,產地介紹,葡萄品種,酒品介紹,
莊園介紹
奧德碧絲莊園（CH. LES ORMES DE PEZ）又稱列桑姆彼茲城堡，位於波爾多最北面的聖愛斯泰夫村，該村的土壤以大塊的石頭為主，土地非常貧瘠，出產典雅、力度飽滿的大酒型葡萄酒。1936年奧德碧絲莊園被Jean-Charles Cazes買下，如今由Jean-Michel Cazes擁有並運營，Jean-Michel Cazes同時還擁有Lynch-Bages（林卓貝斯酒莊）。隨著葡萄酒世家CAZE家族對其收購和管理，品質得到大幅度的提升，並獲得2003年波爾多超級明星莊的殊榮，躋身於9家最高級別的中級酒莊 Crus Bourgeois Exceptionnels。
奧德碧絲莊園
奧德碧絲莊園奧德碧絲莊園擁有32公頃的葡萄園，位於以沙礫為主的土壤上，深層土由沙子和粘土混合構成，種植了60%的Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、30%的Merlot（美樂）以及10%的Cabernet Franc（品麗珠）。葡萄經手工採摘後，在溫控不鏽鋼容器中發酵，然後在新木桶和在林什巴日酒莊使用過一年或兩年的木桶中陳年。
過去的十年間，列桑姆彼茲城堡的葡萄酒變得更加豐滿且更具果香，這是因為酒莊重視了採摘過程中的挑選，並提高了在釀酒過程中的Cabernet Sauvignon（赤霞珠）所占的比例。他們的酒通常需要存放5年以上才能進入適飲期。
產地介紹
聖愛斯泰夫（Saint Estephe）是梅多克第二大村莊級法定產區，出產強勁厚實的葡萄酒。該產區葡萄酒口感豐富而充滿果香，且架構十足，適合陳釀，但年輕時已充滿魅力。
聖愛斯泰夫
聖愛斯泰夫聖愛斯泰夫葡萄酒主要由赤霞珠調配而成，輔以少量的美樂和品麗珠。位置稍偏北，因此氣候較涼爽，土壤由大比例的黏土和少量的礫石混合，天生具有良好的排水功能。土壤表層比較疏鬆，屬於典型的梅多克地質特徵。更深一層是石灰質泥灰石，是供給葡萄樹營養的主要來源，這些營養特質又將在葡萄酒里體現出來。
赤霞珠在這一地區較難成熟。該地區的酒口感顯得艱澀細瘦，單寧堅實強勁。現在有更多的酒莊增加美樂的種植比例，以增加豐盈柔和的口感。全村擁有1200公頃的葡萄園，最著名的有二級酒莊Ch.Montrose、Ch.Cod d’Estournel和三級酒莊Ch.Calon-Segur。羅馬人把葡萄樹帶到了聖愛斯泰夫，19世紀時的大地主們將葡萄樹推廣種植，波爾多的經銷商們又使這裡的葡萄酒聲名鵲起。如今，那個時代誕生的大而美麗的酒莊依然是強勁和活力的象徵。
葡萄品種
酒品介紹
品種：赤霞珠、美樂、品麗珠
奧德碧絲莊園酒品
奧德碧絲莊園酒品酒精度：13%vol
規格：750ml
產區：法國 波爾多 聖愛斯泰夫
等級：法定地區葡萄酒-AOC
香氣：在複雜的成熟漿果的芬芳中帶有一絲木香味
口感：單寧柔和，果味十足，酒體均衡，充滿濃郁的醋栗果實、黑松露和土壤口感
適飲溫度：16-18℃
