芝士蛋撻

基本介紹

• 中文名：芝士蛋撻
• 主要食材：牛奶，蛋黃
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
牛奶	320g
蛋黃	4個
細砂糖	80g
低筋麵粉	15g
奶油乳酪	100g
蛋撻底

做法

1. 將奶油乳酪隔水加熱，攪打至光滑無顆粒。

2. 在奶油乳酪中加入蛋黃，細砂糖，低筋麵粉攪拌均勻。

3. 加入牛奶攪拌均勻。

4. 過篩後倒入蛋撻底中，7分滿。

5. 烤箱預熱200度，中層上下火烤25分鐘。烤的過程中出現焦斑後可以在上面加蓋錫紙，防止烤糊上色過重。