乳酪蛋撻

把蛋撻模里的麵團用大拇指壓好（模具不需要塗油的，如果沒有蛋撻模具，就用普通那種碗，壓好）。

基本介紹

• 中文名：乳酪蛋撻
• 難度：配菜(中級)
• 時間：10-30分鐘
• 貼士：趁熱吃，更美味

所需材料

難度：配菜(中級)

時間：10-30分鐘

主料

　

麵粉（中筋、低筋均可）80g

雞蛋40g

牛奶130ml

黃油60g

小三角乳酪2塊

　

輔料

　

細砂糖30g

　製作步驟

1. 材料準備

2. 塔皮：將黃油融化成液態（可以用什麼微波爐、電吹風），和麵粉、三角乳酪一起放入碗裡。

3. 用手抓勻，抓到沒有顆粒感。

4. 抓好了的乳酪麵團

5. 把麵團平均分成6個

7. 麵團已經壓好了

8. 塔水：牛奶加入細砂糖，攪拌至糖溶解。

9. 加入雞蛋，攪拌均勻。

10. 為了保證烤好塔水的細膩嫩滑，需要把雞蛋過篩兩次。這是第一次

11. 第二次過篩

12. 將塔水倒入有塔皮的模具

13. 裝好了，塔水不能太滿

14. 烤箱200℃預熱5分鐘，然後放入烤盤，200℃烤20分鐘左右

15. OK了~~烤好了喔！

16. 拿出來的烤盤。

17. 一口咬開香噴噴！！

小貼士

1.蛋撻趁熱吃，更美味！