自製酸菜

自製酸菜，菜名，選用簡單的食材白菜為原料，製作簡單，適合自製的一道簡單美味的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：自製酸菜
• 主要原料：大白菜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

自製酸菜

主料

大白菜1顆

輔料

白糖60g 鹽40g

做法

1、將洗淨的大白菜對切成四片；

2、放入開水中焯燙三十秒至一分鐘；

3、撈出後瀝乾水分放涼；

4、在乾淨的盆中加入適量的開水，再加入適量的鹽和糖；

5、攪拌均勻後放涼至三十五度左右；

6、再加入一包菌粉攪拌均勻；

7、將瀝乾水分且放涼的大白菜放入內膽中， 再加入調好的溶液；

8、用機器中所帶的蓋壓板壓下去；

9、將放入水的乾淨的玻璃保鮮盒密閉後放在上面；

10、將內膽密封好後放入機器；

11、接通電源， 按下酸菜鍵按鈕， 機器開始工作；

12、經過75個小時候，酸菜就完成啦。

營養價值

營養豐富。