酸菜炒湯圓(酸菜食物)

酸菜炒湯圓是由四川酸菜、冰凍小湯圓等製作的食物。

基本介紹

• 中文名：酸菜炒湯圓
• 主要食材：酸菜
• 分類：菜品
• 配料：朝天椒

原科

冰凍小湯圓200克，四川酸菜100克，乾綏陽子彈頭朝天椒30克

製作方法

1.將四川酸菜剁成碎末。

2.淨鍋上火下油燒至7-8成熱，下入冰凍小湯圓，離火浸炸至皮脆開始爆破時，快速倒出濾油。

3.鍋內留油少許，下入乾辣椒慢慢煸香煸脆，下四川酸菜末炒香，投入炸制過的湯圓快速炒至湯圓外皮裹上一層四川酸菜末時裝盤上桌。