自製滷豆腐乾

自製滷豆腐乾是以豆腐、老鹵湯、植物油為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：自製滷豆腐乾
• 主料：豆腐 老鹵湯 植物油
• 豆腐：切成厚塊
• 工藝：鹵

主料
豆腐	植物油
老鹵湯

做法步驟

1. 豆腐切成厚塊，鍋中放植物油燒熱，放入豆腐塊，小火慢慢煎制。

2. 等兩面都的金黃撈出。（可以煎的稍硬一些。）

3. 把煎好的豆腐放到老鹵湯里，我用的是滷雞蛋的鹵湯，又加入了些鹽和尖椒。（可以嘗一下，覺得的味道淡了再加些調料和鹽，覺得味道還是很重，就不必加了）。

4. 放在鹵湯中小火燜煮十分鐘，就可以了。

5. 撈出瀝乾鹵湯，再配些青菜，很美味。