鹵乾豆腐卷是由乾豆腐等製作的食物，製作難度普通。
基本介紹
- 中文名：鹵乾豆腐卷
- 主要食材：千張
- 輔料：鹽
- 製作工藝：煮
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簡介
主料
千張 適量
調料
色拉油適量、食鹽4克、姜5克、蒜5克、料酒適量、生抽適量、水澱粉適量、小蔥適量、十三香適量
鹵乾豆腐卷的做法
1、乾豆腐卷緊，用線捆上，熱鍋燒點食用油，加蔥姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，鹽，生抽，料酒，水燒開後煮20分鐘。自然放涼後，轉冰櫃冷藏一晚
2、把滷好的豆腐卷的拿出，線拆下來，切片
3、切點香蔥撒在豆腐卷上
4、取部分滷汁回鍋加熱，加點水澱粉勾芡
5、加熱過的滷汁澆在豆腐卷上即可
