材料 |
老豆腐 |
生抽 |
芝麻油 |
料酒 |
白鬍椒粉 |
冰糖 |
鹽 |
韓國辣椒醬 |
黃豆（提前泡上） |
自製素高湯（沒有也沒有關係） |
香葉 |
桂皮 |
八角 |
花椒 |
1. 豆腐切薄塊，儘量薄 |  |
2. 豆腐乾入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油 |  |
3. 鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐乾，拌炒 |  |
4. 放入少許生抽稍稍拌炒上色 |  |
5. 加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白鬍椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐乾3cm差不多 |  |
6. 大火煮開，轉小火燉上15分鐘後加入泡好的黃豆，轉大火煮上15分鐘後轉小火慢慢燉，等到黃豆豆腐乾全入味，最後大火收汁即可。（時間根據做的量自己掌控~） |  |
用料材料 老豆腐生抽芝麻油料酒白鬍椒粉冰糖鹽韓國辣椒醬黃豆(提前泡上)自製素高湯(沒有也沒有關係)香葉桂皮八角花椒做法1. 豆腐切薄塊,儘量薄 2. 豆腐乾入油...
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