臘腸西紅柿

臘腸西紅柿是一道家常風味菜，主材包括西紅柿、臘腸。

基本介紹

• 中文名：臘腸西紅柿
• 材料：西紅柿 臘腸
• 配料：肉湯
• 難度：中等

材料：西紅柿20克、臘腸10克。肉湯、精鹽各少許。

作法：

1、將西紅柿用熱水燙後剝去皮，去籽切碎；臘腸切碎。

2、將鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，並用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味即可食用。

特色：

此菜軟爛、鹹鮮，含有豐富的蛋白質(蛋白質食品)、脂肪、鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)、鋅及維生素(維生素食品)B1、B2、C和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素，對嬰兒生長發育特別有益。

提示：製作中，要將西紅柿皮去掉，臘腸切碎，口味不宜鹹。