蛤蠣雞蛋臘腸炒餅

基本介紹

• 中文名：蛤蠣雞蛋臘腸炒餅
• 主要食材：蛤蜊肉，雞蛋

用料

材料	用量
蛤蜊肉	200克
雞蛋	2個
廣式臘腸	1根
西紅柿	1個
大蔥	半根
料酒	適量
餅子	350克
生抽	適量
鹽	適量
白鬍椒粉	適量

做法

1. 蛤蜊清洗乾淨，無泥沙！超市里有剝好去除泥沙的蛤蜊肉，很方便。雞蛋打散，大蔥切花，西紅柿切丁，臘腸切片，餅子用手掰碎。
2. 鍋內放油，先炒出雞蛋、盛出。
3. 在少量油，放蔥花和臘腸，臘腸炒出油。
4. 再放蛤蜊，快炒，放生抽和料酒。
5. 再放入西紅柿快炒後盛出。
6. 鍋內再放少量油，放入餅子炒兩三分鐘。再倒入剛炒好的雞蛋和蛤蜊，合炒，出鍋前加適量鹽和白鬍椒粉即可。