臘仔雞煲冬瓜湯

臘仔雞煲冬瓜湯 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。

基本介紹

• 中文名：臘仔雞煲冬瓜湯
• 主要食材：300g臘仔雞，200g冬瓜
• 配料：適量油、適量鹽
• 營養分析：利尿消腫、減肥、清熱解暑

主料

300g臘仔雞

200g冬瓜

配料

適量油

適量鹽

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 準備好臘雞

2 人少的話就切半隻

3 先用熱水焯下 然後用高壓鍋壓幾分鐘 我怕這雞太硬了 這湯要多放些喔 因為這雞挺鹹的

4 壓好的雞 看起來還是很硬的樣子

5 入砂鍋里煲即可 大火20分鐘 小火10分鐘

6 加入切好的冬瓜 再煲上30分鐘

7 這雞本身帶鹹味 所以我什麼調料都沒放 就原汁原味