臘鴨掌冬瓜湯

1 鴨掌提前用清水浸泡半個小時。

2 然後放到砂鍋里，加清水煲上30分鐘，中火。

3 取冬瓜切片。

4 加到砂鍋里一起再煮10分鐘即可。

5 臘鴨掌本身有鹹味，所以無需放任何調味。

基本介紹

• 中文名：臘鴨掌冬瓜湯
• 主要原料：鴨掌，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C，丙醇二酸
• 主要食用功效：利尿消腫，利尿消腫，清熱解暑
• 適宜人群：高血壓，糖尿病

主料

6個臘鴨掌

配料

適量冬瓜

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。