膳食營養保健與衛生

膳食營養保健與衛生

《膳食營養保健與衛生》是2015年科學出版社出版的圖書,作者是王東方。

基本介紹

  • 書名:膳食營養保健與衛生
  • 作者:王東方
  • 出版社:科學出版社
  • 出版時間:2015年
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

本書闡述了膳食營養和食品衛生的基本理論知識,以及人們日常生活中所涉及的營養與健康、食品安全與衛生等問題。具體婆宙阿內容包括人體構成與代謝、構成生命的物質——營養素、食物營養素的全催有效利用與保健、現代健康食品、膳食指南與公共營養、膳食營養健康與疾病、食品衛生安全及管理再檔主祝、食物中毒及預防等。

圖書目錄

封面
膳食營養保健與衛生
內容簡介
前言
緒論辣霉抹
第一章 人體的構成循鍵府與代謝
第二戒判籃章 構成生命的物質——營養素
第三章 食物營養素的有效利用與保健
第四章 現代健康食品
第五章 膳食指南與公共營養
第六章 膳食營養健康與疾病
第七章 食品衛生安全及管理
第八章 食物中毒及預防
主要戒燥凳茅參考文獻
附錄
封底

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