基本介紹
- 中文名:脯羹
- 拼音:fǔ gēng
- 注音:ㄈㄨˇ ㄍㄥ
- 釋義:肉羹;肉汁
《禮記·內則》:“脯羹兔醢。” 孔穎達 疏:“‘脯羹兔醢’者,脯羹即上析脯為羹,以兔醢配之。” ...
脯,多音字,中國漢字,讀作:pú或fǔ。該字讀作pú時是胸脯的意思。讀作fǔ時字義是肉干、果乾,如“肉脯”“果脯”。...
這是一本專門介紹食療養生湯、羹、粥如何製作的菜譜書。書中精選了各種食療養生湯、羹、粥共1000種,具體介紹了每款湯、羹、粥的用料配比、製作方法、成品特點、...
糟羹又叫山粉糊,是浙江台州傳統的小吃,元宵節食品。糟羹以米粉,薯粉或藕粉為主料調製而成,分鹹、甜兩種。各地元宵吃湯圓,而台州則是吃糟羹。每年正月十四看...
鶉脯桂圓羹是一道食品,主料是鵪鶉脯肉、桂圓肉等。...... 鶉脯桂圓羹是一道食品,主料是鵪鶉脯肉、桂圓肉等。中文名 鶉脯桂圓羹 主要原料 鵪鶉脯肉 是否含...
翡翠羹,菜餚名稱,口味鹹甜。蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和...
雙鳳羹是一道美食,由鳳尾菇、火腿等原料製作而成。調料主要為雞蛋清、 薑汁、料酒等,該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。...
出自《清異錄》,是用雞肉烹製的湯羹菜餚。酉,地支第十位,在十二屬相中,酉代表雞,故名。今仿製的“酉羹”湯味濃郁,肉嫩鮮香,富含蛋白質,營養價值極高。...
雞脯玉米羹是一道美食,主要食料有鵪鶉蛋,雞脯肉。...... 圖集 雞脯玉米羹圖冊 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:10次歷史版本 最近更新: 創建...
蒲菜煮雞羹是一道菜品,主料是雞胸脯肉、蒲菜,配料是火腿、 秈米粉等,調料為鹽、料酒、味素等,通過加熱水煮的做法而成。...
薺菜雞脯豆腐羹是一道魯菜,主料有薺菜、雞脯肉等,輔料有豆腐等。...... 薺菜雞脯豆腐羹是一道魯菜,主料有薺菜、雞脯肉等,輔料有豆腐等。中文名 薺菜雞脯豆腐...
豺羹《楚辭·大招》:“內鶬鴿鵠,味豺羹只。” 王逸 注:“言宰夫巧於調和,先定甘酸,乃內鶬鴿黃鵠,重以豺肉,故羹味尤美也。”明 黃道周 《壬午七夕題於...
羹饘是一個漢語詞語,讀音是gēng zhān,是指菜羹和粥。...... 元 耶律楚材 《和馮揚善韻》:“伏臘粗酒脯,旦夕充羹饘。” [1] 參考資料 1. 羹饘 .線上...
製作材料主料:粳米,糯米,鮑肉,雞脯肉各適量。 調料:高湯適量。製作方法1.粳米、糯米洗淨,加水煮至爛;鮑肉洗淨,改刀待用;雞脯肉洗淨,斬成大小均勻的小粒。 2...
材料主料:松子50克,鴿脯肉150克,薺菜150克,蟹柳適量。 調料:高湯、蛋清、鹽、味素、雞精、胡椒粉、水澱粉、色拉油各適量。製作1.松子下油鍋焐熟,斬成蓉,...
腶修,蚳醢,脯羹,兔醢,糜膚,魚醢,魚膾,芥醬,麋腥,醢,醬,桃諸,梅諸,卵鹽。凡食齊視春時,羹齊視夏時,醬齊視秋時,飲齊視冬時。凡和,春多酸,夏多苦...
《禮記·內則》:“麥食、脯羹、雞羹,折稌、犬羹、兔羹。” 孔穎達 疏:“麥食、脯羹、雉羹者,謂以麥為飯,折脯為羹,又以雞為羹。”參見“ 麥飯 ”。...
時令開胃羹雞蓉蕨菜羹碧綠珍珠羹發財龍衣羹松仁豆蓉羹山里人家羹松香鴿脯羹新派膩蟹粉雪菜黃魚羹翅湯海鮮羹翡翠魚米羹海鮮開味羹蟹肉魚翅羹...