鮑脯雞羹

鮑脯雞羹是以粳米、雞脯肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮑脯雞羹
• 主要原料：粳米，雞脯肉
• 輔料：糯米,鮑肉

製作材料

主料：粳米,糯米,鮑肉,雞脯肉各適量。

調料：高湯適量。

製作方法

1.粳米、糯米洗淨，加水煮至爛；鮑肉洗淨，改刀待用；雞脯肉洗淨，斬成大小均勻的小粒。

2.將鮑肉、雞脯肉放入開水鍋中氽燙一下，撈出加入調好味的高湯，入籠蒸約2小時。

3.將所有原料和高湯投入鍋中，煮5-10分鐘即可。

製作要訣

粥要濃稠。