薺菜雞脯豆腐羹

薺菜雞脯豆腐羹是一道魯菜，主料有薺菜、雞脯肉等，輔料有豆腐等。

基本介紹

• 中文名：薺菜雞脯豆腐羹
• 菜系：：魯菜
• 主料：：薺菜100克  雞脯肉50克
• 輔料：：豆腐

菜系：

魯菜

原料：

主料：薺菜100克 雞脯肉50克

輔料：豆腐

調料：鹽 味素 水澱粉

製作：

1、薺菜洗淨，用開水燙一下控乾水分，切成細末；豆腐切小塊漂清。

2、鍋內加水一碗，放入豆腐塊煮開。

3、雞脯肉打成茸，調味，鍋開後倒入

3、在煮開的豆腐里加少許鹽和雞精調味，然後用水澱粉勾芡，然後放入切好的薺菜末攪拌一下，淋點面油即可。