薺菜雞絲豆腐羹

薺菜雞絲豆腐羹是一道簡單的家常湯羹，所用材料為薺菜 50克、雞絲 50克、豆腐 250克、鹽 適量。

基本介紹

• 中文名：薺菜雞絲豆腐羹
• 主要食材：薺菜 ，雞絲，豆腐
• 口味：鹹
• 製作難度：一般

食材明細

薺菜 50克

雞絲 50克

豆腐 250克

鹽 適量

營養價值

薺菜具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。薺菜還含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還可以降低血壓，健胃消食，對胃潰瘍、胃痙攣、腸炎等有輔助治療作用。

做法

把薺菜切碎，雞胸肉切絲，豆腐切成小塊。

鍋里放入適量油，8分熱時，倒入薺菜煸炒。

把雞絲放入一起煸炒至雞絲變白，然後加適量水，大火燒開後，轉中火放入豆腐。

蓋上鍋蓋，等水開後，放入適量鹽。

然後倒入之前勾兌好的生粉水，攪拌一下即可盛入碗內。