薺菜蘑菇豆腐羹

薺菜蘑菇豆腐羹是以薺菜、蘑菇、豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：薺菜蘑菇豆腐羹
• 分類：清淡，素菜，湯羹
• 主要食材：薺菜，嫩豆腐

用料

材料

薺菜

嫩豆腐

蘑菇

水澱粉

鹽

麻油

做法

1. 薺菜洗淨摘成5公分左右的小段

2. 豆腐切成3*3的方塊，焯水後備用

3. 起油鍋，蘑菇用麻油煸炒

4. 鍋內加水，大火煮開

5. 入薺菜和豆腐，轉中火煮開，期間用湯勺輕輕推動幾下

6. 加適量鹽調味，水澱粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成