以豬肉、雲吞皮為主料的菜品
材料 | 用量 |
豬肉 | 300克 |
雲吞皮 | 250克 |
胡蘿蔔 | 50克 |
甜玉米粒 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
生薑 | 1塊 |
生粉 | 半湯匙 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
1. 豬肉清洗乾淨後切小塊 |
2. 把豬肉剁成肉末，加入生薑末 |
3. 肉末中加鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋攪拌均勻，順著一個方向充分攪拌至起膠 |
4. 甜玉米粒稍剁碎，胡蘿蔔刨成絲，加入肉末裡面 |
5. 把所有材料攪拌均勻 |
6. 開水包雲吞，肉餡放中間 |
7. 雲吞皮對摺，把靠近自己這邊的兩個角粘在一起，為了更好地粘牢，可以在旁邊放碗水，蘸一點清水就可以把雲吞皮牢牢粘住 |
8. 包好以後，象不象一隻只金元寶呢？ |
9. 喜歡吃雲吞的就直接煮：鍋里放水煮開，放進雲吞，再次水開後，倒進半碗的清水，水再次煮開後，再煮5分鐘左右就可以啦，放點麻油，放點鹽，放點雞精在湯里 |
10. 自己做的可是真材實料喔 |
11. 我喜歡雲吞麵：把麵條與雲吞一起按煮雲吞的辦法煮 |
12. 撒上蔥花，一碗熱騰騰的雲吞麵就可以吃啦 |
胡蘿蔔餡雲吞 以豬肉、雲吞皮為主料的菜品 用料 做法
材料：餛飩皮、鮮肉、紅蘿蔔 輔料：紫菜、生菜 調料：鹽、味素 材料：餛飩皮、胡蘿蔔 材料：鮮肉 輔料：紫菜、生菜 製作方法 1.鮮肉洗乾淨切碎，剁成泥備用。2.胡蘿蔔去皮洗乾淨切碎。3.肉泥、胡蘿蔔放在碗裡，加適量鹽攪拌均勻。4.取一張餛飩皮，將肉餡放在中間。5.手指往手心慢慢收緊，一捏，餛飩就包好了...
南方包雲吞 南方包雲吞是一道由豬肉、玉米粒等食材製成的食品。菜譜信息 做法步驟 1. 豬肉選用帶點白肉的剁碎,玉米剝粒,胡蘿蔔和馬蹄切細丁,蔥和芹菜切碎加到豬肉中,加少許五香粉和鹽,順一個方向攪起膠.2. 把肉餡包入雲吞皮中.3. 鍋中燒開水,把雲吞放進去蒸熟,吃時粘一下淅醋.
那是廣東人的叫法雲吞就是餛飩，裡面通常放肉和一些蘑菇，芝麻，胡蘿蔔等餛飩麵是湯麵裡面放餛飩。起源 雲吞麵分為細蓉和大蓉兩種，這么秀氣的名字其實是取自“小用”和“大用”的廣東話諧音，意思就是小碗和大碗。一般點雲吞麵的默認選項都是細蓉，而其中擺放雲吞麵也是十分有技巧的：應當勺子在最下面，雲吞在...
生粉拌勻。5、把姜蔥水分次拌進肉末里攪拌起勁後加入蝦丁拌勻。6、把胡蘿蔔絲放進拌勻後加少許香油拌勻。7、取少許肉餡放在雲吞皮上，從底邊捲起捏成護士帽狀。8、鍋里放水燒開後把麵條放進煮至斷生後，撈起放在盛了高湯的碗中,然後再把雲吞放進煮熟。9、煮好的雲吞撈起放在麵條上。灑上蔥花就可以了。
蘿蔔餃子是湖北省宜昌市著名的傳統小吃之一。蘿蔔餃子雖然也叫餃子，但其製作原料以及製作方法卻與北方水餃大相逕庭。蘿蔔餃子將蘿蔔切成絲拌上辣椒麵、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調料、油炸時，先在特製的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿蔔絲做餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內軟、...
4、豬肉剁成肉餡；5、蔥切碎，姜剁成末；6、以上原料混合；7、添加花生油、鹽、料酒、醬油和味素拌勻，最後添加些香油提味；8、按自己熟悉的手法包成餛飩；9、鍋內燒水，水開後下入餛飩，煮開後，加入一勺新鮮的蛤湯；10、碗內加紫菜、蝦皮、蔥花和生抽、香油；11、舀一勺餛飩湯入碗；12、再撈入適量餛飩...
素餡水煎包是一道美食，原料：小白菜，冬粉，小蝦皮，胡蘿蔔、高筋粉，酵母。水煎包是人愛吃的麵食。傳統的老面發酵和酵母發酵，面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配製口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉水煎包、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。佐料 蔥花，...
鮮羊腿肉、油菜、胡蘿蔔、白菜、紫甘藍、料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蚝油、醬油 做法一 1.鮮羊腿肉去筋膜剁成肉餡兒，加少許水攪勻；2.加少許料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蚝油、醬油，攪拌均勻醃製；3.再多切些蔥末，拌勻。4.自製餛飩皮兒，或者買現成的都行，包成餛飩。5.鍋里加水，或者羊肉清湯，煮開，加入...
浙江：台州臨海小吃，稱呼為扁食，形狀與餃子不同，餡中包含豆腐乾，胡蘿蔔，蝦皮等食材，豐簡由人。江西：俗稱清湯，也有地方稱為包面和雲吞。廣東：因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的“雲吞”（粵語），英語“wonton”即源自廣東話。以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋...
小餛飩也叫縐紗餛飩，是中國江蘇一帶的一種風味小吃，其皮薄餡嫩，味美湯鮮。因為皮薄，裡面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗餛飩。餛飩分為大小兩種，而小餛飩又分南北兩派，南派的往往是江蘇人做的，皮薄餡少，湯料精緻，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不膩，肉餡...
乾蒸燒賣是廣東省廣州市的一道傳統地方小吃，屬於粵菜系，該小吃也是廣式早茶中必點的人氣點心之一；乾蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。歷史起源 在20世紀30年代，乾蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，...
玉米胡蘿蔔鮮肉餃 鮮蝦蟹籽餃芹菜鮮肉 紫菜鮮肉餃 芫茜鮮肉餃 白菜鮮肉餃 冬菇鮮肉餃 玉米鮮肉餃等 品牌宗旨 皇餃始終秉持 “臻選自然，追尋本真”的宗旨 品牌公司介紹 廣州筋斗雲餐飲服務有限公司，是一家以服務大眾、提升大眾生活品質為企業使命的多元化餐飲服務企業，主要從事餃子、雲吞食品的生產和銷售。申請信息 申...
張自烈《正字通》：“飩，今餛飩，即餃餌別名，俗屑米麵為末，空中裹餡，類彈丸形，大小不一。”黃宗羲《古歙鄉音集證》：“餃兒，餃音嬌，屑米麪裹肉菜飴饀為之大小不一，或籠烝油煎煠名曰餃餌，今俗訛為餃兒，又曰餛飩者，水餃餌也，即叚成式食品，湯中牢丸耳。”據史料，“餃子”應是由餛飩發展而來，...
一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的傳統小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。材料 主料：五花肉，蝦，香菇，雲吞皮 配料：雞蛋，酒，糖，鹽，雞精，澱粉，生抽，水，胡蘿蔔，耗油，白鬍椒粉，麻油 做法 1、先把五花肉去皮，去骨，剁成小塊；（註：為了口感，不要直接買肉糜，而是自己切小塊）2、蝦去...
8. 取一春卷皮放上白菜肉絲餡 9. 然後包捲起來 10. 起油鍋加熱，放入春卷煎 11. 煎至金黃出鍋 分類 普通春卷 【主要材料】春卷皮12張，五香豆乾200克、豬肉150克、捲心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。【製作過程】1.五香豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡...
餛飩為麵食小吃，南方北方都有，但各地對餛飩 的叫法，卻有些“混沌”。如四川叫“抄手“，廣東叫“雲吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“餛飩”。餛飩既可作點心，又可作菜餚，是大眾最普遍又最受歡迎的小吃。餛飩多半以麵皮、肉餡為主，再佐以鹽、胡椒麵、味素、醬油、化豬油、香油、蔥花...
5. 豬肉餡剁細，拌入料酒、鹽和勻；6. 每張餛飩皮包上一層肉餡後，捏攏成餛飩；7. 鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟；8. 鮮湯放入碗內，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。做法二 食物原料：豬瘦肉100克、餛飩皮20張、雞蛋1個。鹽、...
【主料】 原料：青魚（或草魚）肉100克，胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒 【製法】1.將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。2.將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。3....
真身，是雞肉，牛肉，豬肉，雲吞水餃，或腸子（稱為拉曼-loob）的麵湯。它被稱為陸馬逢。另一個雞麵湯是sotanghon，玻璃紙麵條（也稱為的sotanghon，並從那裡的菜的名字來源於），雞肉，有時蘑菇組成。麵食 麵條菜一般稱為pancit。pancit食譜主要包括麵條，蔬菜，肉或蝦仁片與經常使用的麵條類型區分的變化。麻美和...
糯米基是一道湖北美食，主要製作材料有白糯米、血糯米，輔料有五花肉、鹽、香菇、胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥等。製作方法 湖北小吃---糯米基 原料 糯米，麵粉 輔料 香菇，青豆，肉丁，豆腐丁，（可以自己隨意搭配，也可以什麼都不放）調料 鹽，辣椒醬或者豆瓣醬，（這個醬很重要，直接影響味道），醬油，味素（可以不...
薺菜餛燉是以薺菜、豬肉沫為主料，紫菜、蔥花等為輔料，加上混沌皮包制而成。薺菜餛燉身形雖小卻有皮薄、晶瑩剔透、餡足等特點，口味鮮美。做法 原 料:餡：薺菜、1勺鹽、切碎的肉、1個雞蛋、鹽、料酒。餛飩皮、紫菜、蔥花、小半勺豬油、醋。特 色:春來薺美忽忘歸——清明節美食的好選擇。操 作:一、調餡...
配料：香菜2棵、紅薯澱粉50g、胡蘿蔔1/2根、香蔥1根 調料：蒜蓉辣醬1大勺、蚝油1大勺、鹽1茶匙、糖30g 【準備】雞蛋打散，香蔥切碎，胡蘿蔔去皮、擦絲；製作步驟 做法三 所需材料 主料：蚵4兩、蔥2根、蛋2個 輔料：料1：太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、鹽少許；料2：少許古龍醬油、味噲1/2 大匙...
1.將肉剁成肉末，加鹽水25克攪勻成肉餡。2.左手拿餛飩皮，右手拿竹筷，中間挑入肉餡，捏成蝌蚪形狀的餛飩50個。3.籠內墊上荷葉，撣上芝麻油，放入餛飩，用旺火蒸約5分鐘，揭開蓋，向餛飩皮上灑點水，使皮子鬆軟，再蒸4分鐘，揭開蓋，撣上芝麻油、醬油，放上蛋皮絲、紫菜、蝦米、蔥末、蝦子，再蒸1分鐘即...
