胡蘿蔔燜飯是一道菜品，主料是大米和豬肉，配料是胡蘿蔔等，調料為蔥頭、鹽、味素等，通過煸炒的做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔燜飯
- 主要食材：大米，胡蘿蔔
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
70g大米
配料
1個胡蘿蔔 1個蔥頭 適量鹽 100g豬肉
製作方法
1 首先將大米用水泡30分
2 胡蘿蔔洋蔥豬肉都切好備用（切啥樣子隨自己喜好）
3 鑄鐵鍋燒熱以後加入玉米油
4 下豬肉煸炒
5 豬肉變色以後加入蔥頭
6 蔥頭煸炒透明了就下入胡蘿蔔煸炒到胡蘿蔔稍微有點變軟
7 加入鹽（要考慮到還有米飯呢，所以稍微多加點鹽）
8 將泡好的大米倒進去
9 加入清水稍微比米高一點點。
10 開鍋以後蓋上蓋子小火燜制
小貼士
這裡的胡蘿蔔洋蔥可以根據自己喜好換成別的蔬菜，加水一定要掌握好，多了就成粥了，少了夾生。
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
