胡蘿蔔炒回鍋肉

胡蘿蔔炒回鍋肉是一道以五花肉 、胡蘿蔔為主料，以油、鹽 、豆瓣醬 等為輔料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔炒回鍋肉
• 主要原料：220g五花肉 200g胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 配料配料：適量油 適量鹽 2勺豆瓣醬

食材

主料

220g五花肉 200g胡蘿蔔

配料

適量油 適量鹽 2勺豆瓣醬 適量醬油 適量大蒜 適量青辣椒 適量花椒

製作步驟

1 食材洗淨，胡蘿蔔切片，青椒去籽切片，大蒜切成段

2 帶皮五花肉烙去毛，洗淨後放入沸水鍋煮熟

3 煮熟後晾涼，切成薄片

4 先將胡蘿蔔及青椒放入油鍋

5 煸炒斷生後盛出

6 鍋內放少量油，將肉片倒入炒至捲曲

7 加少許花椒

8 加紅油豆瓣醬

9 放少許入醬油

10 放大蒜

11 將預先炒好的胡蘿蔔青椒一併加入

12 香味撲鼻的胡蘿蔔炒回鍋肉出鍋了

小貼士

1.肉片要晾涼，易於切薄片。

2.豆瓣醬用勺子壓碎更入味。

3.用醬油更上色，不要用生抽。