家做回鍋肉

家做回鍋肉是以胡蘿蔔、青紅椒、豆腐乾為主料的食品

基本介紹

• 中文名：家做回鍋肉
• 口味：鹹，甜
• 主要食材：胡蘿蔔，青紅椒，豆腐乾，蔥姜蒜
• 適宜人群：老少皆宜

做回鍋肉要稍微肥點的五花肉會更香喔

先煮肉，要用涼水煮喔，這樣蛋白質不容易凝結

煮到筷子可以插透就可以了，然後晾涼切片

開炒：先放肉片炒到透明，再放蔥段、紅乾椒炒香，再放甜麵醬炒勻

再放豆腐乾略炒，再放胡蘿蔔片炒軟，最後放入青紅椒翻炒兩下後，加精鹽，出鍋。