基本介紹
- 中文名:土豆胡蘿蔔回鍋肉
- 主要食材:五花肉,土豆
- 分類:大魚大肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 適量 |
土豆 | 2-3個 |
胡蘿蔔 | 2-3根 |
小青椒 | 2-3根 |
姜蒜 | 適量 |
豆瓣醬 | 適量 |
糖 | 少許 |
生抽 | 少許 |
味素 | 少許 |
做法
1. 鍋里加水燒開,丟幾顆花椒把五花肉整塊放入 |
2. 等到筷子可以很輕鬆穿過肉皮,就把肉取出稍微放涼切片 |
3. 胡蘿蔔,土豆洗淨去皮切片,姜蒜切末,小青椒切條 |
4. 鍋內放油,先把土豆和胡蘿蔔略炸焦一點,盛出 |
5. 將就鍋內的油,下五花肉片翻炒直到肉變捲曲,如果喜歡熬乾點就多熬會。如果出油量大可以舀一點油出來~ |
6. 下姜蒜和青椒,加入適量豆瓣,糖和醬油(醬油一定要少,豆瓣已經有鹽味了)一起翻炒,直到肉片上色 |
7. 下土豆和胡蘿蔔一起翻炒,最後嘗下味道,如果少鹽可以再適當放點鹽,放適量味素起鍋~ |