土豆胡蘿蔔回鍋肉

基本介紹

• 中文名：土豆胡蘿蔔回鍋肉
• 主要食材：五花肉，土豆
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
五花肉	適量
土豆	2-3個
胡蘿蔔	2-3根
小青椒	2-3根
姜蒜	適量
豆瓣醬	適量
糖	少許
生抽	少許
味素	少許

做法

1. 鍋里加水燒開，丟幾顆花椒把五花肉整塊放入

2. 等到筷子可以很輕鬆穿過肉皮，就把肉取出稍微放涼切片

3. 胡蘿蔔，土豆洗淨去皮切片，姜蒜切末，小青椒切條

4. 鍋內放油，先把土豆和胡蘿蔔略炸焦一點，盛出

5. 將就鍋內的油，下五花肉片翻炒直到肉變捲曲，如果喜歡熬乾點就多熬會。如果出油量大可以舀一點油出來~

6. 下姜蒜和青椒，加入適量豆瓣，糖和醬油（醬油一定要少，豆瓣已經有鹽味了）一起翻炒，直到肉片上色

7. 下土豆和胡蘿蔔一起翻炒，最後嘗下味道，如果少鹽可以再適當放點鹽，放適量味素起鍋~