胡椒屬

灌木或攀援藤本，稀草本或小喬木，有香氣；莖節膨大；外層維管束聯合成環，內面的成1或2列散生。托葉多少貼生於葉柄，早落，莖節具隆起環狀托葉痕；葉互生，全緣。花單性，雌雄異株，稀兩性或雜性，穗狀花序與葉對生，稀為腋生穗狀花序組成的傘形復花序。苞片小，離生，稀與花序軸合生，常盾狀；雄蕊2-6,著生於花序軸，稀著生於子房基部，花葯2室，2-4裂；子房離生或有時嵌生於花序軸，1胚珠，柱頭(2)3-5。核果倒卵圓形、卵圓形或球形，稀長圓形，紅或黃色，無柄或具柄。

基本介紹

• 中文學名：胡椒屬
• 拉丁學名：Piper L.
• 界：植物界
• 科：胡椒科
• 分布量：世界2000種，中國60種
• 舉例：變葉胡椒、粗穗胡椒、 大葉蒟等

描述

灌木或攀援藤本，稀有草本或小喬木；莖、枝有膨大的節，揉之有香氣；維管束外面的聯合成環，內面的成1或2列散生。葉互生，全緣；托葉多少貼生於葉柄上，早落。花單性，雌雄異株，或稀有兩性或雜性，聚集成與葉對生或稀有頂生的穗狀花序，花序通常寬於總花梗的3倍以上；苞片離生，少有與花序軸或與花合生，盾狀或杯狀；雄蕊2-6枚，通常著生於花序軸上，稀著生於子房基部，花葯2室，2-4裂；子房離生或有時嵌生於花序軸中而與其合生，有胚珠1顆，柱頭3-5，稀有2。漿果倒卵形、卵形或球形，稀長圓形，紅色或黃色，無柄或具長短不等的柄。

分布詳述

主產熱帶地區。本志現列人60種和4變種，產台灣經東南至西南部各省區。

胡椒屬

形態特徵

概況：灌木或攀援藤本，稀草本或小喬木，有香氣；莖節膨大；外層維管束聯合成環，內面的成1或2列散生。

胡椒屬

葉：托葉多少貼生於葉柄，早落，莖節具隆起環狀托葉痕；葉互生，全緣。

花：花單性，雌雄異株，稀兩性或雜性，穗狀花序與葉對生，稀為腋生穗狀花序組成的傘形復花序。苞片小，離生，稀與花序軸合生，常盾狀；雄蕊2-6,著生於花序軸，稀著生於子房基部，花葯2室，2-4裂；子房離生或有時嵌生於花序軸，1胚珠，柱頭(2)3-5。

果：核果倒卵圓形、卵圓形或球形，稀長圓形，紅或黃色，無柄或具柄。

下級分類

亞屬	組	種
		費氏胡椒 Piper ferriei C. DC.; 哈氏胡椒 Piper harmandii C. DC.; 岩椒 Piper pubicatulum C. DC.
仁盈亞屬Subgen. Coccobryon (Klotzsch )C. DC.		中華胡椒 Piper chinense; 大苗山胡椒 Piper damiaoshanense; 河池胡椒 Piper hochiense; 短蒟 Piper mullesua
胡椒亞屬Subgen. Piper	離苞組Sect. Chavica (Miq.) Hook. f.	蘭嶼胡椒Piper arborescens Roxb.; 小葉爬崖香Piper arboricola C. DC.; 華南胡椒Piper austrosinense Y. Q. Tseng; 竹葉胡椒Piper bambusifolium Y. Q. Tseng; 腺脈蒟Piper bavinum C. DC.; 蔞葉Piper betle L.; 薴葉蒟Piper boehmeriifolium (Miq.) Wall. ex C. DC.; 光軸薴葉蒟Piper boehmeriifolium (Miq.) Wall. ex C. DC. var. tonkinense C. DC.; 復毛胡椒Piper bonii C. DC.; 大葉復毛胡椒Piper bonii C. DC. var. macrophyllum Y. Q. Tseng; 細苞胡椒Piper curtipedunculum C. DC.; 黃花胡椒Piper flaviflorum C. DC.; 光莖胡椒Piper glabricaule C. DC.; 山蒟Piper hancei Maxim.; 風藤Piper kadsura (Choisy) Ohwi; 恆春胡椒Piper kawakamii Hayata; 綠島胡椒Piper kwashoense Hayata; 蓽拔Piper longum L.; 粗梗胡椒Piper macropodum C. DC.; 毛山蒟Piper martinii C. DC.; 尼泊爾胡椒Piper nepalense Miq.; 裸果胡椒Piper nudibaccatum Y. Q. Tseng; 角果胡椒Piper pedicellatum C. DC.; 台東胡椒Piper philippinum Miq.; 線梗胡椒Piper pleiocarpum C.C. Chang ex Y. Q. Tseng; 肉軸胡椒Piper ponesheense C. DC.; 毛葉胡椒Piper puberulilimbum C. DC.; 毛蒟Piper puberulum (Benth.) Maxim.; 岩參Piper pubicatulum C. DC.; 假蓽拔Piper retrofractum Vahl; 紅果胡椒Piper rubrum C. DC.; 緣毛胡椒Piper semiimmersum C. DC.; 斜葉蒟Piper senporeiense Yamam.; 華山蔞Piper sinense (Champ. ex Benth.) C. DC.; 滇南胡椒Piper spirei C. DC.; 多脈胡椒Piper submultinerve C. DC.; 狹葉多脈胡椒Piper submultinerve C. DC. var. nandanicum Y. Q. Tseng; 長柄胡椒Piper sylvaticum Roxb.; 思茅胡椒Piper szemaoense C. DC.; 頂花胡椒Piper terminaliflorum Y. Q. Tseng; 球穗胡椒Piper thomsonii (C. DC.) Hook.f.; 小葉球穗胡椒Piper thomsonii (C. DC.) Hook.f. var. microphyllum Y. Q. Tseng; 三色胡椒Piper tricolor Y. Q. Tseng; 粗穗胡椒Piper tsangyuanense P. S. Chen & P. C. Zhu; 石南藤Piper wallichii (Miq.) Hand.-Mazz.; 盈江胡椒Piper yinkiangense Y. Q. Tseng; 蒟子Piper yunnanense Y. Q. Tseng
	胡椒組Sect. Piper	卵葉胡椒Piper attenuatum Buch.-Ham. ex Miq.; 勐海胡椒Piper chaudocanum C. DC.; 海南蒟Piper hainanense Hemsl.; 疏果胡椒Piper interruptum Opiz; 大葉蒟Piper laetispicum C. DC.; 陵水胡椒Piper lingshuiense Tseng; 柄果胡椒Piper mischocarpum Tseng; 變葉胡椒Piper mutabile C. DC.; 胡椒Piper nigrum L.; 屏邊胡椒Piper pingbienense Tseng; 樟葉胡椒Piper polysyphorum C. DC.; 短柄胡椒Piper stipitiforme Chang ex Tseng

相關信息

在F. B. Forbes和W. B. Hemsley (Journ. Linn. Soc. Bot. 36: 501. 1905) 的名錄中 (僅有學名) 還列舉了Piper ferriei C. DC., P. harmandii C. DC., P. laosanum C. DC.等亦產我國, 現檢查全國各地標本, 未曾發現這些種類, 本志不列入。該屬我國還有少數標本今仍未能鑑定，有待日後補充。