胃腸病食譜

內容簡介

近幾年來，雖然人們的生活水平在不斷提高，但其保健意識滯後、社會競爭加劇等因素，大量人群進入亞健康狀態，罹患諸如“富貴病”、“心腦血管疾病”、“肥胖病”的人也越來越多。

為此，由中國著名藥膳專家彭銘泉教授主編了這套保健叢書，總計10本，分別是《糖尿病食譜》、《胃腸病食譜》、《膽石症食譜》、《冠心病食譜》、《肥胖症食譜》、《脂肪肝食譜》、《便秘食譜》、《肝臟病食譜》、《高血壓食譜》、《高脂血症食譜》。

書中配方、功效、製作、食法及宜忌均由中國彭氏藥膳研究所審定並符合藥膳食療的有關標準，具有科學性、實用性、普及性。其操作方法簡單、便捷，文字敘述通俗易懂。既可作為百姓生活中食療保健的參考書，又可作為烹調愛好者及患者、醫務工作者的工具書。

這裡要特別指出的是，凡屬國家重點保護的動、植物不得隨意取食。同時由於各人體質不同，病情各異，請在醫師指導下選用，如有不適，應立即停止食用。

圖書目錄

前言

菜餚類

山藥炒雞片

黨參燉魷魚

草果河車帝王蟹

香附蒼朮燉乳鴿

山藥燉瑤柱

天麻蒸魚頭

砂仁煮羊肚

紅杞燒生魚

橘根煲羊肚

蒲公英豬肚

椒鹽牛脊

內金燉豬肚

紅杞燒鯽魚

腰果桔梗熘雞丁

黃芪燒鱉魚

黨參烏梅燒排骨

棗蔻扒圓蹄

艾葉煮鶉蛋

什錦神仙鴨

草果蒸羊排

紅糖阿膠煮豆腐

茯苓蒸鴿蛋

厚朴蒼朮燉雞胗

旋覆燉魚頭

草果燒鵪鶉

龍眼地黃蒸仔鴨

茴香燉三鮮

陳皮黃芪燉牛肚

歸芪蒸仔鴨

大棗燉牛肚

人參桂花魚

山楂驢肉干

……

湯羹類

主食類

粥類

飲品類

胃腸病食譜

基本介紹

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