茯苓蓮子粥，是粥類的一種。入口是鹹鮮味，由粳米作為主料，蓮子、茯苓、鮮棗為輔料。具有提高人體免疫功能、促進血液循環、有助胃腸蠕動等功能，具有很好的滋補作用。
基本介紹
- 中文名：茯苓蓮子粥
- 工藝：煮
- 粳米 ：100克
- 蓮子 ：30克
- 茯苓 ：30克
- 棗（鮮） ：20克
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食材
主料：粳米 100克
輔料：蓮子 30克 茯苓 30克 棗（鮮） 20克
製作工藝
先將紅棗、蓮子文火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓（曬乾磨碎末）粉再煮沸即成。
食用方法
每日2次，可酌加紅糖。
食譜營養
粳米：粳米減少患高血壓的機會，預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。棗（鮮）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
