《胃腸疾病營養與膳食指導》是2021年湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是韓磊。
基本介紹
- 中文名：胃腸疾病營養與膳食指導
- 作者：韓磊
- 類別：食療養生指導
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 出版時間：2021年2月
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787571006792
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了常見胃腸道疾病的易發因素、症狀、診斷、治療等相關知識，使普通大眾對於這些常見胃腸疾病做到知己知彼。同時圍繞這些疾病介紹了不良飲食習慣在其發生髮展中的作用、如何通過飲食預防其發生髮展、疾病發生後應該如何進行自我的飲食調養等，並糾正了一些生活中常見的飲食誤區。全書內容豐富，語言通俗易懂，有較強的科學性和實用性。
作者簡介
主編：韓磊，青島大學附屬醫院營養科主任，兼任中國營養學會第八屆理事會中國營養學會臨床營養分會第六屆委員會委員、中國抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會腫瘤膳食營養學組委員、中國醫師協會營養醫師專業委員會第三屆委員會常務委員、中國醫療保健國際交流促進會營養與代謝管理專業委員會常務委員、山東省臨床營養質控中心副主任委員、青島市臨床營養質控中心主任委員。
總主編：陳偉，中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科主任，中國營養學會臨床營養分會主任委員，中國醫師協會營養醫師專業委員會副主任委員，中國醫療保健國際交流促進會營養與代謝管理分會主任委員，中華醫學會腸外腸內營養學分會委員、老年學組副組長。
總主審：楊月欣，中國營養學會理事長，北京營養師協會會長。享受國務院特殊津貼，中國科協第五屆“全國優秀科技工作者”，中國營養學會“傑出貢獻獎”，國際油脂學會“2016年度獎勵”，2013年度“健康中國十大人物”等榮譽。
孔靈芝，公共衛生學專家，中國營養學會常務理事，原衛生部疾病預防控制局副局長，中國學生營養健康促進會副會長。
李兆萍，加州大學洛杉磯分校（UCLA）醫師，教授；琳達和斯朵特·瑞斯奈克人類營養冠名教授，加州大學洛杉磯分校（UCLA）人類營養中心主任，加州大學洛杉磯分校（ UCLA）隆納·雷根醫學中心臨床營養科主任，美國內科專科醫師，美國營養專科醫師。
圖書目錄
第1章 食管癌
1.食管是食物進入體內的咽喉要道
2.食管的構造
3.了解食管癌
4.食管癌發病地域有差別，重男輕女
5.食管癌的好發部位及相關因素
6.亞硝胺類化合物是導致食管癌的罪魁禍首之一
7.霉變食品是導致食管癌的罪魁禍首之二
8.缺乏某些營養素如微量元素及維生素也會致癌
9.哪些生活習慣會誘發食管癌
10. 哪些疾病不及時治療易引起食管黏膜的病變
11. 食管癌會遺傳嗎
12. 精神因素也是食管癌的誘發因素
13.食管癌的分期
14. 我得食管癌了嗎
15. 食管癌晚期症狀
16. 食管癌會引起營養不良嗎
17. 食管癌是不治之症嗎
18.食管癌病人術前常規留置胃管的作用
19.術後多長時間可經口進食
20.營養治療在食管癌的治療過程中很重要
21.營養治療在食管癌治療過程中的作用
22.食管癌病人與美食無緣了嗎
23.食管癌病人飲食的禁忌
24.食管癌病人術後飲食的調理
25.如何增進食管癌病人食慾
26.食管癌可以預防嗎
第2章 胃 炎
1.胃病，真的沒那么簡單
2.胃炎也分急慢性
3.急性胃炎誰惹的禍
4.急性胃炎，怎么拯救你的胃
5.得了急性胃炎，飲食要當心
6.慢性胃炎——一個每人都可能得的病
7.幽門螺桿菌——慢性胃炎的罪魁禍首
8.幽門螺桿菌的前世今生
9.哪些人需要檢測幽門螺桿菌
10. 幽門螺桿菌現形記
11.如何根除幽門螺桿菌？聯合！足量！足療程
12.症狀越重，胃炎就越重嗎
13.有沒有慢性胃炎，胃鏡才是金標準
14.胃鏡檢查沒有想像中那么可怕
15.需要做胃鏡不可遲疑
16.從胃炎到胃癌，只要4步
17.慢性胃炎飲食有禁忌，不能亂來
18.胃炎預防，養護很重要
19.養胃食物大盤點
20.避免傷胃的飲食及習慣，對胃病說拜拜
第3章 消化性潰瘍
1.消化性潰瘍是什麼
2.潰瘍是怎么發生的
3.別以為年輕就不會得潰瘍
4.消化性潰瘍的罪魁禍首是幽門螺桿菌
5.不感染幽門螺桿菌就不會得潰瘍嗎
6.不良飲食習慣是誘發或加重消化性潰瘍的幫凶
7.胃潰瘍的種種“惡性”
8.十二指腸潰瘍的“肚子疼”有什麼特點
9.消化性潰瘍會大出血
10.突然腹痛難忍要警惕穿孔
11.不要小瞧幽門梗阻
12.消化性潰瘍會變成癌症嗎
13.“三分治，七分養”，合理膳食很重要
14.消化性潰瘍病人飲食的三大寶典
15.烹調也關鍵
16.食物溫度要適宜
17.消化性潰瘍吃粗糧好嗎
18.正確選擇蔬菜
19.得了潰瘍可以吃肉、蛋、奶嗎
20.享用水果要提前“加工”
21.吃豆製品要謹慎
22.“油水”不能多
23.調味品的選擇有講究
24.得了潰瘍需要嚴格控制飯量嗎
25.消化性潰瘍要對哪些食物說“NO”
26.消化性潰瘍可以預防
27.潰瘍病在不同階段的營養供給舉例（視病人自身情況而定）
28.消化性潰瘍流食食譜舉例（視病人自身情況而定）
29.消化性潰瘍少渣半流食食譜舉例
第4章 胃 癌
1.胃癌就在我們身邊
2.感染了幽門螺桿菌，就會得胃癌嗎
3.胃癌會遺傳嗎
4.胃癌與生活環境息息相關
5.焦慮也會致癌
6.不按時吃飯，胃癌也會找上門
7.煙燻、鹽醃、霉變食品會致癌
8.抽菸、酗酒也會得胃癌
9. 當心大便發黑
10.常有乏力和貧血，要警惕
11. 不明原因的體重減輕要小心
12.經常噁心、嘔吐一定要及時就診
13.懷疑得了胃癌，該怎么辦
14.學會吃飯預防胃術後併發症——傾倒綜合徵
15.胃癌病人為什麼越來越瘦
16. 合理營養是胃癌病人生存的根本
17.要做手術了，怎樣補充營養
18.胃鏡檢查是什麼
19. 胃鏡檢查非常重要
20.做胃鏡的注意事項
第5章 腹 瀉
1.正確認識腹瀉
2.什麼情況下易發生急性腹瀉
3.慢性腹瀉也許是身體在敲警鐘
4.年輕人的慢性腹瀉不可小覷
5.糖尿病病人腹瀉勿高興太早
6.喝牛奶腹瀉，還能喝奶製品嗎
7.警惕抗生素相關性腹瀉
8. 旅遊時腹瀉不一定都是“水土不服”
9.腹瀉切勿濫用藥
10.低膳食纖維飲食是腹瀉病人常用食物
11.無油炒麵是腹瀉病人
12.腹瀉病人慎食動物性食物
13.腹瀉病人忌純牛奶
14.腹瀉病人可以吃蒸蘋果
15.好轉期巧吃蔬菜
16.“飢餓療法”治療腹瀉可以嗎
第6章 消化道出血
1.什麼是上消化道出血
2.為什麼會出現上消化道出血
3.哪些人群容易出現上消化道出血
4.幽門螺桿菌感染一定會導致上消化道出血嗎
5.嘔血與黑便（柏油樣便）是什麼
6. 初步估計上消化道出血的出血量
7.做好上消化道出血病人的家庭護理
8.上消化道出血可防可控
9. 什麼是下消化道出血
10.哪些人容易出現下消化道出血
11.下消化道出血的表現
12.看大便顏色辨識出血部位
13. 下消化道出血巧預防
14. 自我區分上消化道出血和下消化道出血
15.消化道出血病人的飲食很重要
16.消化道出血之流質飲食
17.消化道出血之半流質飲食
18.消化道出血之少渣軟食
19.消化道出血不同時期的飲食
20.消化道出血要拒絕的飲食
第7章 大腸癌
1.大腸是完成食物消化吸收後步驟的器官
2.大腸癌正悄悄盯上了年輕人
3. 你還敢常吃烤肉嗎
4.高脂肪類飲食是大腸癌的罪魁禍首之一
5.預防大腸癌需控制體重
6.會吃可以遠離腸癌
7.膳食纖維是腸道的好朋友
8.壓力大也有患腸癌的危險
9.遠離菸酒，何樂不為
10.大腸癌的遺傳性
11.你的腸道夠生態嗎
12.警惕大便變細
13.長時間腹脹，伴有腹痛有危險
14.老是乏力，是腸癌在報警嗎
15.便血是得癌症了嗎
16.結腸癌早期診斷
17.直腸指診有必要做
18.警惕腸息肉
19.息肉像韭菜一樣嗎
20.腸癌病人術前注意營養改善是治療的重中之重
21.大腸癌病人術後的營養膳食
22. 出院後的飲食
23. 結腸鏡檢查對預防腸癌功不可沒
24.無痛腸鏡，輕鬆做檢查
25.腸鏡檢查的細枝末節
26.檢查前要把腸道“刷”乾淨
第8章 便 秘
1.便秘讓人無以言表的煩惱
2.為什麼有便秘之苦
3.原因不明的便秘
4.便秘需要看醫生嗎
5.膳食纖維能通便
6.高膳食纖維家族
7.足量飲水不可少
8.脂肪是大敵嗎
9.山梨糖醇是什麼
10.便便不是個小事
11.保持規律運動，排便更順暢
12.腸道通暢，我還能做些什麼
13.醫生的幫助少不了
第9章 腸易激綜合徵
1.什麼是腸易激綜合徵
2.腸易激綜合徵的好發人群
3.腸道為什麼會“發火”
4.患腸易激綜合徵有哪些表現
5.腸易激綜合徵要治療
6.飲食有節制
7.為啥不能飲酒
8.避免高脂飲食
9. 腸易激綜合徵病人應該更關心FODMAP
10.腸易激綜合徵飲食方式很關鍵
11. 西醫也講忌口
12.心情好，胃口才好
第10章 炎性腸病
1.炎性腸病不是普通的腸炎
2.炎性腸病不再罕見
3.潰瘍性結腸炎和克羅恩病的異同之處
4.克羅恩病是一種難纏的消化道疾病
5.關於潰瘍性結腸炎
6.炎性腸病是怎樣干擾消化的
7.營養對炎性腸病病人非常重要
8.炎性腸病影響兒童青少年生長發育
9.炎性腸病病人的腸道能正常工作嗎
10.食物是炎性腸病的罪魁禍首嗎
11.炎性腸病是因為食物過敏嗎
12.炎性腸病病人要拒絕的飲食
13.炎性腸病病人飲食麵面觀
14.腹痛時該怎么吃
15.緩解期的飲食
16.炎性腸病病人維生素的補充
17.炎性腸病病人礦物質的補充
18. 腸內營養是治療兒童克羅恩病的
