肉蟹番茄豆腐粥

肉蟹番茄豆腐粥是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。

基本介紹

• 中文名：肉蟹番茄豆腐粥
• 主要原料：螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬筍50克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 儲藏方法：常溫

製作材料

主料：螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬筍50克

調料：姜8克,鹽3克,味素1克,植物油20克

製作方法

1.　番茄洗淨，去蒂切塊；

2.　肉蟹去肺鰓刷洗乾淨待用；

3.　豆腐切塊焯水過涼；

4.　筍乾用溫水泡軟洗淨，切片待用；

5.　姜去皮洗淨；

6.　鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片、蟹煸炒至香蟹紅；

7.　放入番茄、筍片，倒入適量清湯，大火翻炒10分鐘；

8.　放入豆腐，小火燉20分鐘後放入鹽、味素即可。

營養價值

營養豐富，顏色鮮美，秋冬季經常食用可溫補養胃，滋潤除燥。秋季是海鮮肥美的季節，各種螃都可以用此法食用。

食物相剋

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。