肉蟹番茄豆腐

主料：螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬筍50克

調料：姜8克,鹽3克,味素1克,植物油20克

基本介紹

• 中文名：肉蟹番茄豆腐
• 主料：螃蟹500克,番茄400克
• 調料：姜8克,鹽3克,味素1克
• 方法：番茄洗淨，去蒂切塊

製作材料

主料：螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬筍50克

調料：姜8克,鹽3克,味素1克,植物油20克

製作方法

1.　番茄洗淨，去蒂切塊；

2.　肉蟹去肺鰓刷洗乾淨待用；

3.　豆腐切塊焯水過涼；

4.　筍乾用溫水泡軟洗淨，切片待用；

5.　姜去皮洗淨；

6.　鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片、蟹煸炒至香蟹紅；

7.　放入番茄、筍片，倒入適量清湯，大火翻炒10分鐘；

8.　放入豆腐，小火燉20分鐘後放入鹽、味素即可。